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Escondidinho de batata com lentilha

1 5.0
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  • Imagem enviada por Curtindo uma Larys
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

    Purê:

    • 1 kg de batata cozida e amassada
    • 1 lata de creme de leite
    • 2 colheres de margarina
    • 1 cebola média picadinha

    Lentilha:

    • 500 g de lentilha cozida
    • 1 cebola média picadinha
    • 4 dentes de alho esmagados
    • 2 tomates sem casca picados
    • azeite
    • sal e pimenta a gosto
    • queijo parmesão ralado para decorar
    • batata palha para decorar

    Modo de Preparo

      Purê:

      1. Frite a cebola na manteiga.
      2. Acrescente a batata amassada e o sal.
      3. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve.
      4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
      5. Acrescente a lentilha e deixe fritar um pouco.
      6. Acrescente os tomates, só pra dar uma murchada.
      7. Acerte o sal, se achar necessário.
      8. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de batata, a lentilha e o restante do purê por cima.
      9. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
      10. Depois de tirar do forno, decore com a batata palha.

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