Name: Risoto à minha moda (Taiana)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 4 colheres de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 250 ml de vinho branco seco; 2 caldos de galinha dissolvido em 1 litro e 500 ml de água; 150 g de palmito; 150 g de champignon; 1 colher de sopa de manteiga; sal a gosto

@ Taiana

Imprimir

Por Taiana

Ingredientes (3 porções)

2 xícaras de arroz arbóreo
4 colheres de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
250 ml de vinho branco seco
2 caldos de galinha dissolvido em 1 litro e 500 ml de água
150 g de palmito
150 g de champignon
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o azeite na panela, acrescente a cebola e o alho, deixe até a cebola ficar transparente.
2
Acrescente o arroz e uma pitada de sal e mexa bem.
3
Acrescente o vinho e continue mexendo, até secar (não muito seco).
4
Comece acrescentar o caldo de galinha, já foi dissolvido e em água quente.
5
Coloque 1 ou 2 conchinhas e continue mexendo.
6
Vá acrescentando o caldo de acordo com que vai secando, sem parar de mexer.
7
Cozinhar até ficar "al dente".
8
Quando estiver quase no ponto, acrescente o champignon, o palmito e a colher de manteiga.
9
Misture e deixe dar o ponto do arroz.
10
Pronto.
11
Sirva com um filé ao molho madeira.
12
Bom apetite.