Name: Cupcake de chocolate e beterraba (vegano)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 100 ml de óleo de vegetal; 1 beterraba grande (crua e ralada); 175 g de açúcar mascavo; 200 g de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 50 g de cacau em pó; 200 g de iogurte natural de soja; 2 colheres de extrato de baunilha

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Por Rita Bertholdi

Ingredientes (14 porções)

100 ml de óleo de vegetal
1 beterraba grande (crua e ralada)
175 g de açúcar mascavo
200 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
50 g de cacau em pó
200 g de iogurte natural de soja
2 colheres de extrato de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata a beterraba, o açúcar mascavo e o óleo no liquidificador até atingir uma mistura homogênea.
2
Coloque a mistura em uma vasilha e adicione o restante dos ingredientes até atingir uma massa de consistência pastosa grossa.
3
Coloque em formas individuais de cupcake.
4
Assar em forno médio (180°C) até dourar o bolo.

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