Ingredientes (4 porções)
-
350 g batatas
-
-
Para o recheio
-
-
75 g muçarela ralada
-
-
Modo de preparo
- 1
Corte a cebola em rodelas finas e, na mesma espessura, corte as batatas.
- 2
Leve o azeite de oliva ao fogo e deixe aquecer.
- 3
Coloque as cebolas até amaciarem.
- 4
Depois, adicione as batatas, temperando com 10 g de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Deixe as batatas cozinharem no azeite de oliva em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que elas fiquem macias.
- 6
Após cozida no azeite, retire do fogo e coloque em um escorredor ou peneira, para retirar o excesso de azeite.
- 7
O excesso do azeite pode ser reutilizado em outras preparações.
- 8
Batas os ovos, tempere com sal e pimenta e misture com as batatas.
- 9
Em uma frigideira de borda alta, coloque azeite e deixe aquecer bem.
- 10
Coloque uma parte da batata.
- 11
Ajeite as batatas na frigideira com a espátula, se necessário.
- 12
Em seguida, coloque o recheio que desejar e cubra com o restante da batata.
- 13
Deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 15 minutos e vá desgrudando das laterais.
- 14
Com a ajuda de um prato, vire e deixe dourar outro lado.
- 15
Sirva quente.
- 16
Você pode acompanhar com arroz ou como preferir.
