Biscoitinhos de Coco

Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28 cm), reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, a margarina culinária, a gema e o leite de coco.

Misture até obter um creme liso.

Acrescente o amido de milho Maizena®, aos poucos, e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até a massa ficar homogênea.

Modele os biscoitos em forma de rosquinhas, coloque-os na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem levemente.

Sirva-os frios.

Se preferir, adicione coco ralado na massa.

Decore as rosquinhas banhando no chocolate derretido.