Ingredientes (16 porções)
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2 xícaras (chá) de amido de milho MAIZENA®
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Para cobrir
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Para polvilhar
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Modo de preparo
- 1
Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de pressão e cubra com água.
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Tampe a panela e leve ao fogo médio por 15 minutos contados, a partir do início da pressão.
- 3
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
- 4
Se necessário, cozinhe até a mandioca ficar bem macia.
- 5
Escorra a mandioca e esprema até formar um purê, reserve até amornar.
- 6
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- 7
Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca reservado, o amido de milho MAIZENA® e o açúcar. Faça um buraco ao centro e coloque o ovo, os fermentos em pedaços, a margarina culinária e o sal.
- 8
Misture bem até ficar homogênea.
- 9
Cubra e a deixe descansar por 40 minutos.
- 10
Divida a massa em 2 porções.
- 11
Enfarinhe uma superfície seca com fubá, coloque a massa e abra com o auxílio de um rolo.
- 12
Coloque os discos de pizza em fôrmas para pizza.
- 13
Cubra com uma pequena porção de molho de tomate, deixando as bordas limpas.
- 14
Leve ao forno por 20 minutos, para pré-assar.
- 15
Retire e cubra com a cobertura desejada e leve novamente ao forno até o queijo derreter.
- 16
Dica:
Experimente fazer minipizzas. Esta massa rende 20 unidades pequenas.
- 17
Cubra com os ingredientes de sua preferência (Ex: queijos, atum, cebola fatiada e etc..)
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Informações adicionais
Créditos: Maizena
