Name: Caldo de aipim com frango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de aipim; 1 kg de peito de frango; 2 litros de água; 3 cebolas; 2 tomates; 2 tablete de caldo de galinha; azeite a gosto; 1 pimentão verde; cheiro-verde a gosto; pimenta-do-reino a gosto; colorau a gosto; orégano a gosto; sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

2 kg de aipim
1 kg de peito de frango
2 litros de água
3 cebolas
2 tomates
2 tablete de caldo de galinha
azeite a gosto
1 pimentão verde
cheiro-verde a gosto
pimenta-do-reino a gosto
colorau a gosto
orégano a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Descasque o aipim, reserve.
2
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
3
Em uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola, o pimentão, os tomates, cheiro-verde, pimenta-do-reino, o colorau, sal e o caldo de galinha.
4
Deixe dourar por 2 minutos.
5
Adicione o aipim, a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
6
Após cozido, bata o aipim do jeito que sair da panela, com a água que cozinhou e com os temperos.
7
Em outra panela, doure o frango no azeite e adicione a mistura batida no liquidificador ao frango.
8
Caso necessário, adicione mais um pouco de água e deixe ferver, misturando para não grudar no fundo da panela.
9
Fica uma delícia.