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Sopa de moranga
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Sopa de moranga@ Paulo Leonardo Novaes de Camargo Costa
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Por Paulo Leonardo Novaes de Camargo Costa

Ingredientes (6 porções)

  • 1/2 moranga picada e sem sementes
  • batata1 batata inglesa picada
  • 1/2 batata doce média picada
  • alho1 dente de alho picado ou amassado
  • caldo de legumes1 caldo de legumes
  • salsal a gosto
  • pimenta-branca a gosto
  • alecrimalecrim a gosto
  • tomilhotomilho a gosto
  • água1 litro e 300 ml de água
  • 1 colher de chá de óleo ou azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refoque o alho no óleo quente.

  2. 2

    Despeje a moranga, batata inglesa e batata doce e refogue rapidamente.

  3. 3

    Adicione a água, o caldo de legumes, o alecrim, tomilho e a pimenta.

  4. 4

    Deixe cozinhar com a panela tampada, até que os legumes fiquem macios.

  5. 5

    Desligue o fogo e deixe amornar.

  6. 6

    Bata os legumes e o caldo no liquidificador, até formar um creme.

  7. 7

    Despeje de volta na panela e cozinhe mais 5 minutos, está pronto para servir.

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