Ingredientes (10 porções)
-
10 a 8 batatas descascadas
-
-
200 g de peito de peru defumado picadinho
-
1/2 kg de bacon picados
-
-
1 pacote de couve já picadas
Modo de preparo
- 1
Coloque as batatas descascadas na panela de pressão e cubra com água.
- 2
Acrescente os caldos de galinha e deixe cozinhar por, mais ou menos, uns 5 minutos na pressão.
- 3
Após estarem cozidas, vá colocando as batatas no liquidificador mas não ponha todas, pois fica muito pesado pra bater.
- 4
Depois, acrescente um pouco do caldo que vai ficar na panela do cozimento das batatas.
- 5
Bata tudo e vai acrescentando o caldo da panela, conforme quiser a consistência mais grosso ou mais ralo.
- 6
Pegue um pouco da couve picada, coloque no liquidificador e bata junto com o caldo.
- 7
Depois reserve.
- 8
Pegue o bacon, ponha numa panela grande e vá fritando aos poucos, não precisa por óleo ele vai soltar.
- 9
Assim que o bacon estiver frito, retire ele da panela e reserve.
- 10
No próprio óleo que soltou o bacon, frite a linguiça e o peito de peru.
- 11
Quando frito, retire e reserve.
- 12
Pegue o óleo que ficou na panela e despreze, deixando apenas um pouquinho o necessário para refogar a couve.
- 13
Refogue a couve bem rápido, sem precisar deixá-la amolecer tanto.
- 14
Por cima o caldo reservado de batatas, acrescente a couve e o restante dos ingredientes reservados.
- 15
Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- 16
Prove para verificar o sabor, se necessário, coloque uma pitada de sal.
- 17
Deixe ferver um pouco e pronto é só servir, fica uma delicia.
- 18
Obs: acompanha com torradas.
- 19
O peito de peru é daquele que já vem nas bandejinhas a varejo, é opcional.
- 20
O pacote de couve é aqueles que vendem no mercado ou podem comprar o maço de couve e picar em casa bem fininho.
