Name: Polenta cremosa com couve
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 2 litros de água; 1/2 colher de sopa de sal; 300 g de farinha de milho (eu usei Polentina); 150 g de manteiga; 100 g de queijo parmesão ralado; 1 maço de couve cortada fininho; 400 g de bacon em cubinhos; 5 colheres (sopa) de óleo; 1/2 cebola picada em cubinhos; 3 dentes de alho amassados; suco de meio limão; 2 cubos de caldo de costela

Ingredientes (7 porções)

Polenta

2 litros de água
1/2 colher de sopa de sal
300 g de farinha de milho (eu usei Polentina)
150 g de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado

Couve

1 maço de couve cortada fininho
400 g de bacon em cubinhos
5 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picada em cubinhos
3 dentes de alho amassados
suco de meio limão
2 cubos de caldo de costela

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Couve:
Leve ao fogo o óleo e o bacon.
2
Quando começar a dourar acrescente a cebola e o alho.
3
Mexa até começar a dourar o alho.
4
Acrescente a couve cortada e mexa sempre para ir murchando.
5
Depois que ela estiver refogada, acrescente o suco do limão e os cubos de caldo de costela.
6
Reserve em um prato.
7
Polenta:
Coloque a água e o sal numa panela grande e leve ao fogo.
8
Quando levantar fervura, abaixe bem o fogo e comece a acrescentar a farinha de milho, mexendo rapidamente.
9
A farinha precisa ser adicionada aos poucos e você precisa ser rápido para mexer e não formar grumos (bolinhas de farinha).
10
Mexa bem até que fique um creme bem homogêneo.
11
Deixe no fogo baixinho e mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
12
Cozinhe por uns 20 a 30 minutos.
13
Retire do fogo e acrescente a manteiga em cubos e o queijo.
14
Misture bem até ficar bem homogêneo.
15
Despeje a polenta num travessa e acrescente a couve, misturando bem para espalhar a couve por toda polenta.
16
Se gostar, pode colocar um pouco mais de queijo ralado ou cheiro verde por cima para servir.
17
Sirva bem quente.