Name: Sopa de agnoline italiana
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g agnoline; 400 g carne de frango sem pele e sem gordura (peito se quiser mais magra); 300 g carne de gado magra (paleta, ponta de peito ou músculo); 1 cebola inteira descascada não cortada; 2 litros de água; noz moscada e sal a gosto

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Por Lucas Chaves Saldanha

Ingredientes (4 porções)

400 g agnoline
400 g carne de frango sem pele e sem gordura (peito se quiser mais magra)
300 g carne de gado magra (paleta, ponta de peito ou músculo)
1 cebola inteira descascada não cortada
2 litros de água
noz moscada e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em uma panela de pressão doure as carnes com um fio de óleo.
2
Acrescente a água, a cebola, a noz moscada e um pouco de sal (não muito sal, deixe para corrigir ao fim).
3
Deixe cozinhar na pressão por 40 a 50 minutos.
4
Abra a panela e retire a cebola e as carnes.
5
Prove o caldo e corrija o sal se necessário (não deixe muito salgado pois será servido com queijo ralado depois).
6
Coloque o agnoline e fique cuidando, quando eles vierem para superfície, deixe-os cozinhar por 4 a 5 minutos.
7
Sirva com um bom queijo ralado e uma pãozinho novinho.
8
Ótimo com vinho tinto.
9
Bom apetite!