Name: Costela de porco ao molho barbecue
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de costela de porco; 2 cebolas; 3 dentes de alho; 2 laranjas médias; 1 maço de tempero verde; sal, azeite de oliva, açúcar mascavo, ketchup, molho inglês, vinagre branco a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 kg de costela de porco
2 cebolas
3 dentes de alho
2 laranjas médias
1 maço de tempero verde
sal, azeite de oliva, açúcar mascavo, ketchup, molho inglês, vinagre branco a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempero da carne:
Em uma tigela coloque o alho picado bem fininho.
2
Acrescente o sal e o azeite de oliva, faça uma pasta.
3
Em uma forma tempere a carne, massageando bem a pasta em volta da carne.
4
Acrescente o suco das laranjas, uma cebola amassada com as mãos e um maço de tempero verde.
5
Feche bem com plástico e reserve por 12 horas.
6
Leve ao forno para assar a uma temperatura de 3ºC por 1 hora (pode-se utilizar papel alumínio para agilizar o assado).
7
Molho barbecue:
Em uma panela coloque o azeite de oliva.
8
Doure a cebola e coloque duas colheres do açúcar mascavo, duas colheres de sopa de vinagre branco, o molho inglês e o ketchup.
9
Deixe ferver até engrossar o molho.