Name: Bolinho de mandioca com atum
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida e espremida; 1 ovo; 5 colheres (sopa) de leite (75 ml); 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g); 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 colher (sopa) de manjericão picado; 1 tomate maduro e firme, sem semente, cortado em cubos pequenos; sal a gosto; 1 xícara (chá) de amido de milho (100 g); óleo para fritar

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Por TudoGostoso

Ingredientes (40 porções)

1 kg de mandioca cozida e espremida
1 ovo
5 colheres (sopa) de leite (75 ml)
1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 tomate maduro e firme, sem semente, cortado em cubos pequenos
sal a gosto
1 xícara (chá) de amido de milho (100 g)
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Numa tigela, junte a mandioca, o ovo e o leite.
2
Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea.
3
Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o cheiro-verde, o manjericão e o tomate.
4
Misture bem e tempere com sal a gosto.
5
Acrescente o amido aos poucos, até a massa ficar consistente.
6
Preencha cerca da metade da capacidade de uma panela média com óleo.
7
Leve ao fogo brando para aquecer.
8
Com o auxílio de 2 colheres (sobremesa), pegue pequenas porcões da massa e faça movimentos seguidos, despejando a massa numa colher e depois na outra, de maneira que o bolinho fique com um formato ovalado.
9
Despeje o bolinho diretamente no óleo e frite.
10
Pode fritar vários bolinhos, dependendo da panela.
11
Vire de vez em quando para que fique dourado de todos os lados.
12
Retire do óleo e escorra em papel toalha.
13
Sirva quente.