Name: Canjiquinha brasileira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g); 1 cebola grande picada (100 g); 2 dentes de alho picados (4 g); 3 pimentões cambuci picados (55 g); 1 tomate maduro picado (80 g); 1/2 colher (chá) de orégano seco (0,33 g); 1 xícara (chá) de canjiquinha (milho amarelo quebradinho) (200 g); 5 xícaras (chá) de água fervente (1200 ml); sal a gosto; 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (10 g)

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Ingredientes (5 porções)

1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g)
1 cebola grande picada (100 g)
2 dentes de alho picados (4 g)
3 pimentões cambuci picados (55 g)
1 tomate maduro picado (80 g)
1/2 colher (chá) de orégano seco (0,33 g)
1 xícara (chá) de canjiquinha (milho amarelo quebradinho) (200 g)
5 xícaras (chá) de água fervente (1200 ml)
sal a gosto
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (10 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Escorra o óleo do Atum Gomes da Costa, em uma panela e refogue nele a cebola, o alho e o pimentão.
2
Acrescente o tomate e o orégano, cozinhe por 5 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
3
Coloque a canjiquinha, previamente lavada e escorrida, e a água fervente.
4
Tempere com sal.
5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fique macia, com consistência de mingau grosso.
6
Se necessário acrescente mais água fervente.
7
Junte o Atum Gomes da Costa e o cheiro verde.
8
Misture.
9
Sirva bem quente.

Informações adicionais

Crédito: Gomes da Costa.