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Filé de frango com molho de manga

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  • Imagem enviada por Anderson Luis Silva De Paiva
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 manga grande madura
  • 12 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
  • 10 folhas de hortelã picadas

Para prender:

  • palitos de madeira

Modo de Preparo

  1. Descasque a manga e corte-a ao meio. Corte metade da manga em 12 fatias e a outra metade em cubos pequenos.
  2. Corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes. Coloque uma fatia de manga em cada abertura. Feche com palitos. Reserve.
  3. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola e os filés até dourarem.
  4. Acrescente o sal e os cubos de manga e adicione aos poucos a água fervente. Cozinhe por 15 minutos, com a panela tampada ou até a carne ficar macia. Retire os filés da panela e reserve.
  5. Junte a maionese HELLMANN?S light à panela e misture até formar um creme homogêneo.
  6. Retire os palitos e recoloque os filés reservados na panela. Cozinhe até aquecer.
  7. Transfira para uma travessa, salpique a hortelã e sirva com arroz branco.

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