1h
Ingredientes (1 porção)
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1 frango de aproximadamente 1 kg e 200 g
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12 pedaços de manga grandes
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça o forno a 190°C.
- 2
Coloque dentro do frango, 1 folha de louro e 1 ramo de tomilho.
- 3
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Asse por, aproximadamente, 50 minutos.
- 5
Descasque e corte as mangas, em pedaços bem grandes e reserve.
- 6
Numa panela, caramelize o mel.
- 7
Quando o mel apresentar aparência de caramelo, adicione o vinagre e o gengibre.
- 8
Deixe reduzir por 5 minutos, reserve.
- 9
Numa bandeja, arrume as mangas dos dois lados, 1 maço de hortelã entre as coxas do frango e o caramelo de mel por cima.
- 10
Se preferir, pode acrescentar nozes picadas, ficará uma delícia (se não tiveres não tem problema, não afetará em nada).
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