Name: Caldo verde
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas grandes; 1 tablete de caldo de costela; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de óleo; 5 xícaras de água filtrada; 1 pacote de couve manteiga (cortar em tiras); 2 linguiças calabresa cortada em rodelas; 1 pedacinho de bacon magro em cubos (opcional); 50 g de queijo ralado; sal a gosto; azeite a gosto

Ingredientes (6 porções)

6 batatas grandes
1 tablete de caldo de costela
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
5 xícaras de água filtrada
1 pacote de couve manteiga (cortar em tiras)
2 linguiças calabresa cortada em rodelas
1 pedacinho de bacon magro em cubos (opcional)
50 g de queijo ralado
sal a gosto
azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Na panela de pressão, coloque as batatas descascadas e cortadas, o caldo de costela, cebola, alho, óleo, água e sal.
2
Cozinhe por cerca de 15 minutos, começando a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.
3
Enquanto cozinha a batata, frite levemente as rodelas de calabresa e bacon.
4
Bata as batatas cozidas com a água da panela no liquidificador.
5
Leve ao fogo o caldo e acrescente a calabresa.
6
Acerte o sal e acrescente a couve, desligue o fogo.
7
Na hora de servir, pode colocar no prato um fio de azeite e polvilhar queijo ralado.

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