Name: Bolinho de arroz recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) arroz cozido; 2 gemas; 1/2 xícara (chá) leite; 2 colheres (sopa) queijo ralado; 2 claras; 1/2 caldo de galinha ou carne; salsinha e cebolinha a gosto; trigo o quanto baste; 1 colher chá de fermento químico; farinha de rosca; recheio de sua preferência; óleo para fritar

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras (chá) arroz cozido
2 gemas
1/2 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) queijo ralado
2 claras
1/2 caldo de galinha ou carne
salsinha e cebolinha a gosto
trigo o quanto baste
1 colher chá de fermento químico
farinha de rosca
recheio de sua preferência
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
No liquidificador, triture o arroz.
2
Dissolva o caldo no leite.
3
Em um recipiente grande junte o arroz, o caldo dissolvido, as gemas, o queijo ralado, o cheiro verde e o trigo, misture bem.
4
A massa tem que ficar no ponto de fazer as bolinhas, se estiver muito mole, adicione mais trigo.
5
Por último, adicione o fermento e misture bem com as mãos.
6
Unte as mãos com manteiga e faça as bolinhas.
7
Para rechear, faça a bolinha e abra um buraco para adicionar o recheio.
8
Passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
9
Sugestão de recheio, queijo, calabresa enrolada no queijo, presunto e queijo ou catupiry.