Name: Bolo de aveia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 ovos; 2 claras; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado; 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (café) de bicarbonato peneirado; 1 colher (chá) de canela em pó peneirada; 1 xícara (chá) de água quente (colocar por último); 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó peneirado; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 2 gemas; 3 colheres (sopa) cheia de margarina sem sal; leite para ficar mais líquida (senão ela quebra); 1/2 xícara (chá) de nozes picada; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes (20 porções)

Massa

1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de bicarbonato peneirado
1 colher (chá) de canela em pó peneirada
1 xícara (chá) de água quente (colocar por último)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó peneirado

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 gemas
3 colheres (sopa) cheia de margarina sem sal
leite para ficar mais líquida (senão ela quebra)
1/2 xícara (chá) de nozes picada
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes exceto o fermento em pó no liquidificador.
2
Assim que estiver homogêneo, acrescente o fermento em pó e mexa com uma colher delicadamente.
3
Bata no liquidificador na velocidade mínima para misturar bem.
4
Coloque a mistura em uma forma/assadeira de buraco untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
6
Cobertura:
Misture o açúcar mascavo, as gemas, a margarina e o leite e leve ao fogo, mexa até engrossar (bem próximo ao ponto de brigadeiro).
7
Retire do fogo e adicione as nozes picadas e a essência de baunilha.
8
Espalhe sobre o bolo.