Ingredientes (4 porções)
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2 litros de caldo de frango
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azeite (oliva ou girassol)
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Modo de preparo
- 1
Pique o frango e a abóbora em cubos e reserve.
- 2
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- 3
Pique o alho e a cebola e reserve.
- 4
Em uma panela, aqueça o caldo de frango.
- 5
Em uma segunda panela, aqueça o azeite e acrescente uma colher de manteiga, para aprimorar o sabor.
- 6
Frite o frango até dourar.
- 7
Acrescente o alho e a cebola e refogue.
- 8
Acrescente a abóbora e frite durante cerca de 5 minutos, para que não passe demais.
- 9
Junte o arroz, mexa e logo após, acrescente o vinho branco e mexa sem parar.
- 10
Quando o líquido da panela diminuir, acrescente o caldo de frango e continue mexendo sem parar, sempre acrescentando caldo quando necessário.
- 11
Quando o arroz estiver al dente, finalize com uma colher de sopa de manteiga, cheiro-verde e queijo parmesão a gosto, e sirva imediatamente.
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