Name: Queijo empanado diferente
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 200 g de queijo de coalho, provolone ou queijo manteiga, cortados em cubos; óleo para fritar; 2 colheres de amido de milho (maisena); 4 colheres de farinha de trigo; 2 colheres de farinha de mandioca ou farinha do uarini (opcional); 2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional); 1/2 xícara de leite ou água; 1 colher de margarina ou manteiga ou óleo; 1 ovo; 1 colher de fermento; sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Elivaldo Guimarães dos Anjos

Ingredientes (1 porção)

200 g de queijo de coalho, provolone ou queijo manteiga, cortados em cubos
óleo para fritar

Massa para empanar

2 colheres de amido de milho (maisena)
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de farinha de mandioca ou farinha do uarini (opcional)
2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
1/2 xícara de leite ou água
1 colher de margarina ou manteiga ou óleo
1 ovo
1 colher de fermento
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa.
2
Se ficar muito seca, adicione leite ou água.
3
Se ficar muito mole, adicione farinha de trigo.
4
Acrescente o queijo, cortado em cubos e misture.
5
Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela.
6
Coloque o queijo já misturado à massa e vire para dourar todos os lados.
7
Retire do fogo e coloque em um recipiente com papel toalha, para absorver o excesso de óleo.
8
Pode ser servido acompanhado de qualquer molho ou pasta.