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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 100 g arroz cru (de preferência integral)
  • 800 ml de água + 500 ml de água para cozimento
  • canela (opcional)

Modo de Preparo

  1. Deixar o arroz de molho durante a noite.
  2. Depois de escorrer a água, cozinhar o arroz durante, aproximadamente, 40 minutos com 500 ml de água, até que fique bem mole, se desejado esta é a hora para adicionar a canela.
  3. Após cozido, adicione 800 ml de água no arroz, e espere esfriar.
  4. Depois de resfriado, bater o arroz no liquidificador ou mixer até que esteja completamente batido.
  5. Coar o leite em uma peneira fina, se necessário adicionar mais água (de acordo com gosto)
  6. Guardar na geladeira, por até 1 semana.
  7. As vezes o leite pode separar, por isso pode ser necessário misturar antes de usar.

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