20min
Ingredientes (1 porção)
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma batedeira, bata as claras em neve.
- 2
Em uma panela, acrescente o açúcar e a água e leva ao fogo, mexendo até que a mistura ferva, virando uma calda.
- 3
Acrescente a calda, ainda quente, nas claras e bata até que o chatilly esfrie.
- 4
Reserve na geladeira até o momento de uso.
- 5
Obs: O ponto de retirada da calda do fogo é ponto de fio (5 minutos de fervura).
