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Receita de cachorro quente de forno

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
    • 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Recheio:

    • 500 g de salsicha em rodelas e ferventadas
    • 1 cebola média
    • 1/2 pimentão verde
    • 2 colheres de extrato de tomate ou colorau
    • 1 colher (chá) de sal
    • azeitonas fatiadas
    • 1 colher (sopa)mostarda
    • 1 colher (sopa)ketchup
    • 1/2 lata de milho
    • 1/2 lata de ervilhas
    • 250 g de mussarela em fatias
    • 1 colher (sopa) óleo

    Cobertura:

    • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 2 colheres (sopa) de queijo ralado ou parmesão ralado
    • manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a assadeira

    Modo de Preparo

      Recheio:

      1. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão, depois acrescente o extrato de tomate, água (1/2 copo), catchup, mostarda, sal e deixe cozinhar o molho até levantar fervura.
      2. Acrescente as salsichas e deixe cozinhar um pouco.
      3. Quando elas incharem, coloque o milho e a ervilha.
      4. Verifique se o molho está cozido e apague o fogo.
      5. Coloque em uma vasilha, espere esfriar.

      Massa:

      1. No liquidificador, bata os ovos, azeite, sal, leite.
      2. Em seguida, coloque numa tigela misturando com a farinha e por último o fermento (fica com uma aparência de massa de bolo, um pouco mais rala).

      Montagem:

      1. Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, metade da massa.
      2. Em seguida, cubra com a mussarela, o recheio, algumas azeitonas, mais uma de mussarela e o restante da massa.
      3. Alise bem.
      4. Faça uma misturinha com a cobertura e salpique na massa, com algumas azeitonas.
      5. Leve para assar no forno preaquecido (200°C) por, cerca de, 45 minutos ou até que fique dourado.

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