Name: Chutney de manga indiano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 manga madura picada; 1/2 cebola bem picadinha; 1 colher de sobremesa de margarina; 1 limão espremido; 1 xícara de água; 1 colher de sobremesa de páprica doce; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes; 1 canela em pau; 2 cravos; 1 pitada de noz-moscada ralada; 1 pitada de curry; 1 fatia fina de gengibre bem picadinha; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal

Ingredientes (6 porções)

1 manga madura picada
1/2 cebola bem picadinha
1 colher de sobremesa de margarina
1 limão espremido
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de páprica doce
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes
1 canela em pau
2 cravos
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pitada de curry
1 fatia fina de gengibre bem picadinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Derreta a margarina e refogue a cebola, até ficar bem dourada.
2
Acrescente o açúcar, sal, a pimenta, o caldo de limão, a água, as especiarias e a manga.
3
Deixe ferver no fogo baixo, até ficar quase como uma geleia, mexendo de vez em quando.

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