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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 600 g presunto
  • 700 g mozarela
  • 600 g carne moída de primeira
  • 7 pacotes de molho bolonhesa pronto
  • 2 pacotes de massa adria 500 g
  • 1 copo requeijão
  • 1 creme de leite
  • 50 g de gorgonzola
  • 4 pitadas pimenta-do-reino
  • 3 pitadas de sal
  • 2 sachês de sazón vermelho
  • 1 cabeça de alho
  • 1 pitada de açúcar (opcional)
  • azeite
  • cebola a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

    Molho vermelho:

    1. Primeiramente, é essencial que o tempero da carne fique acentuado que ele vai dar o tempero para o molho.
    2. Comece adicionando a carne em uma panela, com 2 fios de azeite, adicione algumas pitadas de sal, o sazón e a pimenta-do-reino.
    3. Mexa bem para que o tempero fique uniforme.
    4. Deixe que a carne refogue e fique bem passada para depois adicionar o molho.
    5. A carne pronta e o molho adicionado, prove a acidez e se necessário adicione pitadas de açúcar, até sentir que o molho perdeu sua acidez.
    6. Deixe ao fogo por uns 10 minutos sempre mexendo bem, se achar necessário, deixe mais tempo ao fogo até que o molho encorpe.
    7. O ponto ideal é que ele fique bem denso.

    Molho de queijo:

    1. Primeiramente pique o gorgonzola em pedaços miúdos, para derreter com mais facilidade, deixe o requeijão e o creme de leite abertos.
    2. Tendo tudo à mão, comece colocando o dente de alho na panela para untar, mas não deixe tostar muito, somente deixe sair um pouco do suco do alho para poder trabalhar melhor com o gorgonzola.
    3. Com a panela untada e em fogo médio e adicione o gorgonzola picado.
    4. Mexa até ficar todo derretido e homogêneo, lembrando que não pare de mexer nenhum momento, para não grudar ao fundo.
    5. Adicione os 2 copos de requeijão e continue mexendo, até ficar homogêneo.
    6. Adicione o creme de leite com o soro e mexa até ficar com uma consistência como de mingau.
    7. Separe e guarde tampado.

    Montagem:

    1. Nesta receita estamos usando a massa da adria que pode ir direto ao forno, mas ela precisa que sempre esteja com molho ao redor dela.
    2. Bem, dê preferência a formas retangulares e fundas, se possível, com antiaderente.
    3. Comece com 2 conchas de molho vermelho e espalhe bem na forma inteira, adicione a massa de forma a cobrir todo o espaço da forma.
    4. Será necessário quebrar alguns pedaços da massa para cobrir toda a forma.
    5. Em seguida, adicione mais uma camada de molho de forma a molhar a massa.
    6. Não é necessário cobrir a massa totalmente, somente uma fina camada de molho para molhar já é suficiente.
    7. Adicione uma camada de presunto e logo após uma de queijo mozarela.
    8. Dica: Se preferir uma lasanha mais sequinha, em cada camada quando chega na mozarela, pressione as camadas para baixo fazendo o molho assentar e sair um pouco pelas laterais, assim ela fica mais consistente e montada na hora de servir.
    9. Após adicionar a mozarela o processo se repete.
    10. Uma camada de molho, massa, molho, presunto e queijo.
    11. Repita o processo, até que veja que tem espaço para uma última camada de massa.
    12. Quando chegar à última camada de mozarela, você adiciona uma camada de molho vermelho, em seguida a massa.
    13. Por final e última camada, adicione o molho de queijo deixando ele cobrir de forma uniforme todo o topo da forma.
    14. Feche o topo da forma com papel alumínio, fechando pelas laterais.
    15. Lembrando que a parte brilhosa do papel alumínio fica para baixo.
    16. Leve ao forno em temperatura de, aproximadamente, 210°C por 40 à 50 minutos.
    17. Retire do forno e adicione queijo parmesão e/ou queijo ralado por cima salpicando.
    18. Sirva, depois de alguns minutos para esfriar um pouco.

    PELA WEB

    Comentários

    • MUITO BOA. PARABÉNS

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