Name: Croquete de proteína de soja com batata doce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de proteína de soja miúda (escura); 1 batata doce grande cozida; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 4 colheres de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de margarina light; 2 colheres de sopa de farelo de aveia; temperos a gosto: pimenta-do-reino, salsa, cebolinha picada, sal; farinha de rosca; 1 ovo (levemente batido) para empanar

Croquete de proteína de soja com batata doce

@ Mila

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Por Mila

Ingredientes (20 porções)

1 xícara de proteína de soja miúda (escura)
1 batata doce grande cozida
1 cebola média
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de farelo de aveia
temperos a gosto: pimenta-do-reino, salsa, cebolinha picada, sal
farinha de rosca
1 ovo (levemente batido) para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Hidrate a soja conforme instruções da embalagem.
2
Depois de hidratada, escorra toda a água da soja.
3
Coloque em uma panela, em fogo médio a cebola picada com um pouco de margarina até que fique dourada, junte o alho picado em seguida, mexa mais um pouco.
4
Junte a proteína de soja e os demais temperos.
5
Aumente o fogo e vá mexendo, até que a mistura fique bem sequinha.
6
Em seguida, junte esta mistura à batata doce no processador e bata até que fique homogêneo.
7
Leve a massa à geladeira até que fique fria, e em seguida, junte as 2 colheres do farelo de aveia.
8
Molde os croquetes, passe-os no ovo e em seguida na farinha de rosca.
9
Os croquetes podem ser fritos em óleo ou airfryer, por 10 à 12 minutos a 200°C.