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Steak com batatas rústicas

1 5.0
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  • Imagem enviada por Kevin Pezzarini
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 4 steaks (filés) de contra-filé médios (com cerca de 3 cm de espessura)
  • 4 batatas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de molho de soja
  • azeite de oliva
  • sal temperado a gosto
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • alecrim a gosto

Modo de Preparo

    Batatas rústicas:

    1. Ligue o forno para que ele preaqueça, no meu forno 180°C são suficientes.
    2. Corte as batatas em quatro partes, fazendo com que elas fiquem em formato de "sorrisos".
    3. Tempere as batatas com o sal, a pimenta e o alecrim, coloque-as em um refratário que possa ir ao forno e regue as batatas com o azeite.
    4. Leve as batatas ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas por fora e macias por dentro, esse tempo pode variar de acordo com o tamanho delas.

    Steaks (filés):

    1. Amace os dentes de alho e os coloque do molho em uma mistura de azeite e molho de soja e reserve.
    2. Faça vários furinhos nos steaks com uma faca ou com o garfo antes de temperar, para que os sabores penetrem mais na carne.
    3. Tempere os quatro filés com sal, a pimenta, o alho, o azeite e o molho de soja.
    4. Para essa receita, eu particularmente, prefiro usar uma panela alta de fundo grosso, pois ela realiza a mesma função sem sujar todo o fogão com respingos de gordura.
    5. Em uma panela, coloque 2 colheres de azeite e assim esquentar.
    6. Coloque um dos steaks e sele ele dos dois lados.
    7. Repita o passo com os outros três filés.
    8. O ponto ideal para um steak é quando ele tem uma aparência dourada por fora e ao ser cortado, ainda esteja com aparência levemente rosada por dentro.

    PELA WEB

    Comentários

    • Muito bom mesmo. Essa eu recomendo, carne e batata perfeitas.

    • Só tem que ter cuidado com a quantidade do sal, pois o molho de soja é salgado.

    • Tem que descascar as batatas? É q no preparo não disse nada

      • Não é necessário descascar as batatas.

    • Parece ser ótimo! As batatas são assadas com a casca?

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