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40min
Ingredientes (20 porções)
- 1/2 kg de tapioca granulada
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1 coco seco grande
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1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
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1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
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4 ovos
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200 g de manteiga ou margarina
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1 pitada de sal
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1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador, o coco descascado e cortado em pedaços com o leite.
- 2
Em uma tigela grande, coloque a mistura de coco batido sobre a tapioca e reserve.
- 3
Na batedeira ponha o açúcar, os ovos e a manteiga, bata até formar um creme.
- 4
Acrescente o queijo ralado e o sal ao creme e misture um pouco.
- 5
Acrescente ao creme na batedeira (ligada), aos poucos, a tapioca hidratada, até que fique uma mistura homogênea.
- 6
Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno médio, até que fique dourado por cima.
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