Name: Costelinha de porco ao forno
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1,5 kg de costela suína; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; alho a gosto; noz-moscada a gosto; suco de 1 limão; 1 kg de batatas inglesa; molho de tomate; alho-poró

Ingredientes (20 porções)

1,5 kg de costela suína
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
alho a gosto
noz-moscada a gosto
suco de 1 limão
1 kg de batatas inglesa
molho de tomate
alho-poró

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
24 horas anterior ao preparo, temperar a costela com alho ralado, o limão, a pimenta-do-reino, o sal e a noz-moscada e colocar a costela e o tempero em um saco.
2
Após 24 horas, passar o molho de tomate na costela e aplicar o alho-poró.
3
Envolvê-la com papel alumínio, colocar em assadeira e deixar assar em forno médio por, aproximadamente, 50 minutos.
4
Após os 50 minutos, retirar o papel alumínio e colocar as babatas cozidas "al dente" na assadeira, juntamente com a costela.
5
Observar até a mesma ficar dourada.