Name: Bolo de beijinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) sal; 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de leite de coco; 50 g de coco ralado; 2 ovos; manteiga e trigo para untar a forma; 2 latas de leite condensado; 150 g de coco ralado; 1 colher de margarina; 1 caixinha de creme de leite; cravinhos da índia (opcional para enfeitar a cobertura)

Ingredientes (18 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) sal
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite de coco
50 g de coco ralado
2 ovos
manteiga e trigo para untar a forma

Cobertura e recheio

2 latas de leite condensado
150 g de coco ralado
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite
cravinhos da índia (opcional para enfeitar a cobertura)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Misture o açúcar, a manteiga e as gemas, até que fique homogêneo.
2
Acrescente aos poucos o trigo, fermento e o sal, alternando com o leite de coco e mexendo bem.
3
Adicione o coco ralado.
4
Bata as claras em neve e acrescente na massa misturando devagar.
5
Preaqueça o forno e unte a forma (de preferência forma redonda de buraco no meio).
6
Asse a 210°C por, aproximadamente, 35 minutos.
7
Cobertura e recheio:
Junte todos os ingredientes em uma panela.
8
Leve ao fogo médio e mexa sem parar.
9
Quando começar a desgrudar o fundo desligue o fogo.