Name: Pastelão de calabresa acebolado com pimenta
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porção
Ingredients: fermento para pão (80 g de fermento); 1/2 xícara de óleo; 1/2 kg de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 2 ovos inteiros; 1 ovo para pincelar a massa; 1 colher de açúcar para diluir o fermento; 2 linguiça calabresa; 1 cebola inteira em rodelas; 1 colher de manteiga ou margarina; 1 pitada de pimenta (opcional); extrato de tomate (somente para deixar um gosto, não exagere)

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Por Fabiano De Souza Moraes

Ingredientes (1 porção)

fermento para pão (80 g de fermento)
1/2 xícara de óleo
1/2 kg de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos inteiros
1 ovo para pincelar a massa
1 colher de açúcar para diluir o fermento

Recheio

2 linguiça calabresa
1 cebola inteira em rodelas
1 colher de manteiga ou margarina
1 pitada de pimenta (opcional)
extrato de tomate (somente para deixar um gosto, não exagere)

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Misture todos os ingredientes (coloque o óleo aos poucos enquanto mistura a massa com uma colher e adicionando a farinha, antes da sova).
2
Dicas, compre o fermento por peso vendido geralmente em padaria, misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar e mexa até que o fermento fique liquido, fazendo a massa ficar bem leve.
3
A massa triplica de tamanho, após ela ficar bem grande, sove um pouco somente para que ela fique bem lisa e deixe crescer novamente.
4
Após, abra com um rolo de acordo com o recheio (recheios que são úmidos precisam de um pouco de corpo na massa), para os demais a massa pode ser fina.