1h
Ingredientes (15 porções)
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600 g de pequi (sem manchas pretas)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave os pequis sem deixar que a cor dele saia muito, reserve.
- 2
Amasse os dentes de alho e reserve.
- 3
Pegue uma panela e leve ao fogo para esquentar.
- 4
Coloque o óleo e o alho, deixe dourar sem deixar queimar.
- 5
Quando o alho estiver dourado, acrescente um pouco de açafrão.
- 6
Acrescente a água e os pequis e tampe, depois que ferver, coloque as folhas de louro.
- 7
De acordo que a água for secando, coloque mais água, até que fique cozido.
- 8
Se precisar de sal coloque e em seguida sirva.
- 9
Cuidado, se você morder causará grande dano a sua boca, pois o pequi tem espinhos.
- 10
Use uma colher e não raspe na parte da frente, pois ali tem espinho.
