40min
Por TudoGostoso
Ingredientes (2 porções)
Massa
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Para o recheio
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2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
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2 colheres de (sopa) de molho de tomate
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200 g de postas de bacalhau
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1 pimentão vermelho sem sementes
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sal e pimenta a gosto
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Para pincelar
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1 gema batida com gotas de azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- 2
Amasse bem com as mãos.
- 3
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- 4
Recheio:
Ferventar o bacalhau, escorrer, retirar a pele e as espinhas e separar em lascas.
- 5
Picar a cebola e dourar no azeite.
- 6
Acrescentar o cheiro-verde, o cominho e o pimentão em cubos.
- 7
Mexer e misturar o molho de tomate.
- 8
Refogar por 10 minutos em fogo baixo.
- 9
Adicionar as lascas de bacalhau, o açafrão e temperar com sal e pimenta.
- 10
Cozinhar por mais 20 minutos e deixar esfriar bem.
- 11
Montagem:
Abrir com o rolo, as bolas de massa reservada e acrescentar o recheio.
- 12
Fechar cada uma como um pastel e pincelar com a gema.
- 13
Assar em forno médio até dourar e servir.
Informações adicionais
Crédito: Nonno Paolo Restaurante e Pizzaria.
