Ingredientes (6 porções)
-
-
-
pimenta-do-reino, sazón, knnor, cominho, colorífico a gosto
-
500 g de carne de panela (coxão duro, músculo, acém)
-
2 batatas médias/grandes
-
-
milho, ervilhas, abobrinha, chuchu, legumes a gosto (opcional)
-
1 xícara de chá de macarrão
-
-
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola e o alho em cubinhos, coloque numa panela de pressão com óleo e doure-a.
- 2
Colocar a carne, e frite, deixando douradinha (sem queimar), em quanto vai dourando eu coloco os temperos, pimenta-do-reino, cominho, colorífico e o sal.
- 3
Dica, para cada 1 kg de carne, colocar 1 colher de sopa não cheia de sal.
- 4
Assim que tiver douradinha a carne, coloque a água um pouco acima da metade da panela (cerca de 1 litro) e tampe.
- 5
Deixar na pressão (uns 45 minutos), até ficar molinha.
- 6
Enquanto isso, pegue o feijão cozido e bata-o no mixer ou liquidificador, até formar um creme, não coloque sal, para facilitar coloque um pouco de água.
- 7
Assim que ficar cozida a carne, colocar o macarrão, as batatas e a cenoura por 4 minutos após pegar pressão, ou caso não queria deixa na pressão, cozinhe primeiro os legumes mais durinhos.
- 8
Nessa hora também é bom checar o nível de água, caso esteja com pouco caldo quando colocar os legumes, acrescentar mais um pouco.
- 9
Assim que o macarrão e os legumes estiverem cozidos, acrescentar o feijão.
- 10
Deixe ferver para engrossar o caldo.
- 11
Pronto!
- 12
Se quiser dar um toque, colocar cheiro-verde.
- 13
Pode ser servido com queijo ralado, pão, torradas, bacon fritinho.
- 14
Bom apetite!
Veja também…
