Ingredientes (8 porções)
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2 colheres sopa de amido de milho (maizena)
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1 colher de chá de ketchup
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2 batatas de média para grandes cozidas e posteriormente descascadas
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Modo de preparo
- 1
Com um pingo de óleo na frigideira, selar os filés de peito de frango temperados e cortados em rodelas de espessura média até estarem dourados.
- 2
Se necessário, acrescente um pouquinho de água na frigideira para garantir o cozimento interno.
- 3
Em uma panela, coloque o leite, o sal e o amido de milho e leve ao fogo alto médio, mexa sem parar.
- 4
Quando perceber que está para engrossar, acrescentar o molho de tomate e o ketchup, deixe engrossar um pouquinho apenas, não muito e desligue o fogo.
- 5
Em um refratário médio, preferência vidro, coloque o molho em seguida as rodelas de filé de frango cobertas por azeitonas picadas.
- 6
Coloque sobre as azeitonas picadas, as rodelas de batatas cozidas e temperadas e cubra de catupiry.
- 7
Leve ao forno, em temperatura média, até que o catupiry esteja meio derretido.
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