Ingredientes (10 porções)
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500 g de linguiça de pernil
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3 cenouras picada em cubos pequenos
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100 g de bacon picadinho em cubinhos
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1 maço de salsinha verde
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sal e temperos a gosto
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Modo de preparo
- 1
Pegue 1 peça de lagarto e fure de uma ponta a outra em forma de x e coloque em uma forma.
- 2
Corte em cubinhos somente a metade de cada pimentão e coloque em uma tigela, em seguida adicione a cenoura em cubinhos, cebola (a gosto) e o bacon.
- 3
Depois retire a película da linguiça e misture bem com todos os ingredientes, junto com a salsinha e a cebolinha (sal e temperos a gosto).
- 4
Feito isso, comece a rechear a peça de lagarto devagar de modo que fique bem firme, fechar bem para não sair o recheio.
- 5
Em seguida faça uma marinada com o restante dos pimentões, cebola e os tomates, sal e temperos a gosto.
- 6
Antes de regrar com a marinada, pegue uma cabeça de alho bem espremidos e passe por cima, despeje a marinada e cubra com papel alumínio e deixe marinar até o outo dia.
- 7
Coloque no forno por 30 minutos com fogo médio, depois retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora no forno com o fogo médio.
- 8
Corte em fatias e sirva com salada de batata com creme de alho.
