Ingredientes (10 porções)
Pavlova
-
-
-
-
-
2 colheres de vinagre ou sumo de 1/2 limão
Creme
-
-
-
-
-
banana a gosto
Modo de preparo
- 1
Bater as claras em neve e, quando aparecer alguma espuma, colocar o açúcar aos poucos.
- 2
Bata até ficarem sólidas, as claras têm de ficar bem firmes.
- 3
Junte o amido de milho, a essência de baunilha e o vinagre e bata mais um pouco.
- 4
Depois deverá colocar numa forma previamente forrada com papel vegetal ou papel manteiga.
- 5
Faça um ligeiro buraco no centro, para que depois o recheio não caia.
- 6
O forno deve ser preaquecido a 150ºC.
- 7
Coloque o doce e baixe para 120ºC, deixe no forno por aproximadamente 1 hora.
- 8
O doce deve esfriar dentro do forno e só devem retirar da forma quando estiver totalmente frio, senão ele vai quebrar.
- 9
Creme:
Bata as gemas com o açúcar e com o amido de milho.
- 10
Coloque o leite no fogo.
- 11
Quando o leite estiver quente deverá juntar o preparado das gemas e mexer sem parar.
- 12
Deixe em fogo baixo até o creme engrossar, sempre mexendo para não agarrar.
- 13
Quando a pavlova estiver desenformada deverá colocar o creme por cima.
- 14
Decorar com a banana ou com outro fruto da sua escolha.
- 15
Levar para esfriar e depois servir quando desejar.
