Name: Macarrão de abobrinha com shitake
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 abobrinha; 5 cogumelos shitakes (usei seco); 2 dentes de alho; 4 colheres de azeite; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (2 porções)

1 abobrinha
5 cogumelos shitakes (usei seco)
2 dentes de alho
4 colheres de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte a abobrinha em tiras finas com um cortador próprio para isso. Não utilize a parte das sementes, reserve.
2
Hidrate o shitake na água quente por 20 minutos e depois corte em tiras finas.
3
Em uma panela grande, bem aberta, frite o alho triturado com sal no azeite e adicione o shitake.
4
Adicione meia xícara de água e refogue por aproximadamente 5 minutos ou até que a água tenha secado.
5
Acrescente a abobrinha e mexa envolvendo os ingredientes.
6
Acerte o sal e pimenta, se necessário mais um fio de azeite.
7
Refogue rapidamente, aproximadamente 3 minutos, de modo que a abobrinha apenas murche e não fique mole.
8
Pode-se adicionar outros temperos conforme a preferência de cada um.
9
Vai muito bem com bife de frango grelhado.