Name: Vaca atolada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de costela de boi gaúcha picada em quadrados; 1 kg mandioca; 2 cenoura; sal com alho; molho inglês; molho de tomate; 1 cebola; 2 tomate

Ingredientes (4 porções)

1 kg de costela de boi gaúcha picada em quadrados
1 kg mandioca
2 cenoura
sal com alho
molho inglês
molho de tomate
1 cebola
2 tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere a costela com sal com alho e molho inglês.
2
Frite a cebola até dourar, na panela de pressão.
3
Coloque a carne e cubra com água, coloque na pressão por 30 minutos.
4
Acrescente a cenoura e a mandioca e volte para a pressão por mais 25 minutos.
5
cozinhe alguns pedaços de mandioca, coloque no liquidificador junto com uma cebola e os 2 tomates, bata até virar um creme, coloque um pouco de tempero a gosto.
6
Confira se a carne está macia, se estiver acrescente o creme de mandioca e misture até ficar encorpado Confira o tempero, caso necessário coloque caldo knorr sabor carne.
7
Sirva com tempero verde e arroz branco.
8
Harmonização: uma boa e saborosa cerveja cairia muito bem durante o preparo.