Name: Souflé de camarão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picado; 400 g de camarões limpos (sem casca e sem cabeça); 1 colher de chá de sal; 500 ml de leite; 3 ovos (gema e clara separadas); 2 tomates sem sementes picados; 2 colheres de sopa de amido de milho; 8 colheres de sopa de parmesão ralado; margarina para untar; farinha de rosca para polvilhar; salsinha picada a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
400 g de camarões limpos (sem casca e sem cabeça)
1 colher de chá de sal
500 ml de leite
3 ovos (gema e clara separadas)
2 tomates sem sementes picados
2 colheres de sopa de amido de milho
8 colheres de sopa de parmesão ralado
margarina para untar
farinha de rosca para polvilhar
salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
2
Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando.
3
Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor.
4
Depois reserve.
5
Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado e a salsinha.
6
Leve o creme para cozinhar, em fogo brando e mexa sempre até engrossar.
7
Junte os camarões e deixe esfriar.
8
Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões. O creme deve estar frio.
9
Unte um refratário com margarina, polvilhe a farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
10
Sirva ainda quente.

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