Quibebe de mandioca

Name: Quibebe de mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: mandioca picada miúda e sem a raiz (aquele fio do meio); 1 colher de sopa de açafrão; 1 caldo de galinha; 1 alho picado; óleo para refogar; sal a gosto; água que cubra a mandioca

Foto: Gislene

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Gislene Membro desde 2014

Ingredientes

mandioca picada miúda e sem a raiz (aquele fio do meio)
1 colher de sopa de açafrão
1 caldo de galinha
1 alho picado
óleo para refogar
sal a gosto
água que cubra a mandioca

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o alho picado, o óleo, o açafrão, e o caldo de galinha amassado.
Coloque a mandioca picada e lavada.
Deixe encorporar bem o açafrão mexendo em fogo baixo, depois que a mandioca estiver bem amarelinha coloque a quantidade de água necessária para cobrir a mandioca, acerte o sal caso precise.
Tampe e deixe cozinhar, até que a mandioca fique cozida, caso seja necessário, acrescente mais água até todo o cozimento da mandioca.
Depois de cozida deixe engrossar a água e está pronto.
Caso deseje, pode colocar por cima queijo ralado.

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