Name: Quibe frito da Cris
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 kg de patinho (moído); 500 g de trigo para quibe; 1 litro de água morna; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 1 sachê de sazón (tempero do nordeste ou para carnes); sal a gosto; hortelã a gosto; pimenta-do-reino a gosto

@ Cristiane Garcia

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Por Cristiane Garcia

Ingredientes (80 porções)

1 kg de patinho (moído)
500 g de trigo para quibe
1 litro de água morna
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 sachê de sazón (tempero do nordeste ou para carnes)
sal a gosto
hortelã a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a água para mornar, despeje o trigo para quibe em um recipiente, assim que a água estiver morna, coloque sobre o trigo e mexa com a colher, deixe descansar.
2
Quando o trigo para quibe tiver absorvido toda água, ele estará no ponto.
3
Triture a cebola, o alho e a hortelã.
4
Em outro recipiente, coloque a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino a gosto, o sazón, a cebola, o alho e a hortelã já triturados.
5
Misture tudo e veja se o trigo para quibe já absorveu toda a água.
6
Se já, misture com a carne moída e depois passe toda a massa no processador, ou sove com as mãos.
7
Depois da massa já sovada, faça bolinhas de quibe, leve ao congelador por 10 minutos, retire em seguida e frite em óleo quente.
8
Bom apetite!