Assistir : Feijão tropeiro nordestino
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40min
Ingredientes (4 porções)
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500 g de feijão de corda ou feijão fradinho cozido e escorrido
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250 g de carne de charque (carne seca) cozida e desfiada
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1 pimentão pequeno picado (opcional)
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1 maço pequeno de coentro e cebolinha picados
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1 cuscuz feito com flocos pré-cozidos de milho tamanho médio, amassado
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3 colheres de óleo de soja ou da sua preferência
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3 ovo cozidos
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3 colheres de óleo da sua preferência
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a linguiça e o paio, junte com a carne desfiada.
- 2
Coloque uma panela grande no fogo, com o óleo e faça um refogado com o alho, cebola, pimentão, tomate e coentro.
- 3
Acrescente a linguiça , o paio e a carne desfiada.
- 4
Depois que ficou de misturar tudo vá colocando o feijão cozido.
- 5
Prove o sal, se for preciso coloque mais devido às carnes serem salgadas, a pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Depois de tudo misturado, vá colocando o cuscuz amassado e mexendo devagar, para não grudar na panela, durante uns 5 minutos.
- 7
Tire do fogo e coloque onde vai servir.
- 8
Enfeite com as rodelas de ovos cozidos.
- 9
Arroz branco de acompanhamento.
