Name: Moquequinha de siri desfiado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de siri desfiado; suco de 1 limão; 6 colheres de sopa de azeite; 2 tomates sem sementes picadinhos; 2 dentes de alho amassadinhos; 1 cebola grande picadinha; 1 maço de cebolinha picadinha; 1 maço de coentro picadinho; azeitonas (opcional); colorau, sal e pimenta a gosto

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (8 porções)

1 kg de siri desfiado
suco de 1 limão
6 colheres de sopa de azeite
2 tomates sem sementes picadinhos
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola grande picadinha
1 maço de cebolinha picadinha
1 maço de coentro picadinho
azeitonas (opcional)
colorau, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque suco de limão no siri desfiado.
2
Passe na água filtrada e deixe no escorredor, para escorrer toda água.
3
Numa panela, de preferência de barro, coloque 3 colheres de sopa de azeite, frite o alho e depois a cebola.
4
Coloque então, os tomates picadinhos, azeitonas, colorau, sal e pimenta a gosto e a metade dos temperinhos verdes.
5
Vá misturando, delicadamente, o siri desfiado nesse molho.
6
Tampe a panela e deixe ferver por uns 5 minutos.
7
Observe o cozimento.
8
Quando estiver cozido, coloque o restante dos temperinhos verdes e regue com o restante do azeite. Desligue o fogo e sirva quente.
9
Se gostar, pode regar com mais azeite, quando for servir os pratos.