Ingredientes (6 porções)
-
-
-
1/2 pacote de ervilha seca (250 g)
-
-
-
-
-
-
água suficiente para cobrir os grãos
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão frite a cebola na manteiga até dourar um pouco.
- 2
Coloque então a ervilha, o caldo de galinha, o louro e os temperos (pimenta, sal e o que mais for do seu gosto).
- 3
Refogue até que os grãos fiquem molhadinhos e verdes bem brilhantes (não demora muito).
- 4
Acrescente então a água (4 dedos acima dos grãos na panela).
- 5
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, depois que começar a chiar.
- 6
Abra a panela, os grãos deverão estar derretidos e o caldo já deverá estar grossinho.
- 7
Amasse-os com a ajuda de uma concha de feijão.
- 8
Se o caldo estiver muito líquido, você poderá voltar a panela no fogo para engrossar a seu gosto.
- 9
Para finalizar, coloque o creme de leite e misture bem.
- 10
Sirva com torradas e queijo ralado.
- 11
Se desejar frite cubinhos de bacon ou calabresa (bem crocante) e coloque no prato para servir.
Veja também…
Informações adicionais
Dica: Aconselho a colocar pouco sal durante o cozimento e, se necessário, fazer o acerto no caldo finalizado, dessa forma garantimos que o caldinho não fique salgado.
