Ingredientes (8 porções)
Massa
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200 ml vinho branco seco (morno)
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Recheio
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350 g de espinafre cozido (2 maços cozidos e escorridos)
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sal e pimenta
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farelo de pão (farinha de rosca)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma massa lisa e homogênea.
- 2
Embrulhe em filme plástico enquanto prosseguir com a preparação do recheio.
- 3
Recheio:
Misture o espinafre cozido e picado com ricota.
- 4
Adicione o ovo, o queijo ralado, uma pitada generosa de sal e pimenta moída na hora.
- 5
Misture bem todos os ingredientes.
- 6
Montagem:
Pegue a massa e divida-a em duas partes iguais.
- 7
Com um rolo abra cada bola de massa, você terá que formar dois círculos de 30 cm de diâmetro cada.
- 8
No primeiro circulo polvilhe com farinha de rosca, que servirá para absorver a umidade do recheio e manter a massa seca.
- 9
Neste ponto, coloque o recheio.
- 10
Uma parte deve ser colocado no centro do círculo de massa, enquanto o restante vai dispostas ao longo da borda.
- 11
Polvilhe o recheio, com um pouco de queijo ralado.
- 12
Cubra com o segundo disco.
- 13
Selas as bordas com a ajuda de um garfo.
- 14
Coloque no meio da torta uma tigela para selar o recheio no meio.
- 15
Corte as bordas, 2 centímetros cada.
- 16
Em seguida vire todos os pedaços cortados 90°.
- 17
Retire a tigela do meio.
- 18
Leve ao forno, por 30 minutos, a 180°C.
