Name: Cupcake salgado de beterraba
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 beterrabas grandes; 3 ovos; 1/2 dente de alho; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; sal a gosto; 1 pote de requeijão; tomate seco

@ Luciana Aparecida Affonso Pignatari

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Por Luciana Aparecida Affonso Pignatari

Ingredientes (25 porções)

2 beterrabas grandes
3 ovos
1/2 dente de alho
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
1 pote de requeijão
tomate seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bater no liquidificador, a beterraba, os ovos, o óleo e o alho.
2
Reserve.
3
Peneire em uma vasilha, a farinha, o fermento e o sal.
4
Coloque a mistura do liquidificador aos poucos na vasilha com a farinha e misture delicadamente com uma colher, até a massa ficar homogênea.
5
Arrume a forma de cupcake com as forminhas de papel e coloque a massa até um pouco da metade.
6
Leve para assar em fogo médio (180°C), por 20 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados.
7
Bata no mix ou no liquidificador o requeijão com o tomate seco.
8
Decore os cupcakes com este creme.