Name: Cupcake salgado de espinafre
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 maço de espinafre lavado e higienizado; 3 ovos; 1/2 dente de alho; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; sal a gosto; 2 batatas doce; 1/2 colher (sobremesa) de margarina; orégano a gosto

@ Luciana Aparecida Affonso Pignatari

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Por Luciana Aparecida Affonso Pignatari

Ingredientes (25 porções)

1 maço de espinafre lavado e higienizado
3 ovos
1/2 dente de alho
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
2 batatas doce
1/2 colher (sobremesa) de margarina
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bater no liquidificador, as folhas de espinafre, os ovos, o óleo e o alho.
2
Reserve.
3
Peneire em uma vasilha, a farinha, o fermento e o sal.
4
Coloque a mistura do liquidificador aos poucos na vasilha com a farinha e misture delicadamente com uma colher, até a massa ficar homogênea.
5
Arrume a forma de cupcake com as forminhas de papel e coloque a massa até um pouco mais da metade.
6
Leve para assar em fogo médio (180°C) por 20 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados.
7
Cozinhe a batata doce, amasse e misture a margarina.
8
Coloque sal a gosto.
9
Decore os cupcakes com o purê de batata doce e salpique óregano.