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Macarrão vegetariano delicioso e super rápido
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@ Mayrinha
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Por Mayrinha

Ingredientes (4 porções)

  • macarrão penne1/2 pacote de macarrão penne
  • abobrinha1 abobrinha
  • 1 punhado de rúcula
  • tomate2 tomates médios
  • 300 g de lentilha cozida
  • alhoalho
  • salsal
  • azeiteazeite
  • manjericão secomanjericão seco
  • alecrim ou outra erva de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o macarrão com um pouco de sal e reserve.

  2. 2

    Numa panela, aqueça o azeite e o alho e deixe dourar.

  3. 3

    Acrescente o sal, o manjericão e o alecrim ou outros temperos que preferir.

  4. 4

    Corte a rúcula em pequenos pedaços.

  5. 5

    Junte ao azeite, a lentilha, a abobrinha picada, os tomates picados e a rúcula.

  6. 6

    Refogue tudo, até que fiquem cozidos e a abobrinha fique macia (aproximadamente, 10 minutos em fogo médio).

  7. 7

    Junte os vegetais ao macarrão.

  8. 8

    Sirva quente.

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